5.肉制品加工業(yè)。依托保定肉聯(lián)廠、雄縣飛龍集團(tuán)、唐縣肉聯(lián)加工廠、定州肉食品加工廠等企業(yè)，推廣工廠化屠宰，確保肉食的衛(wèi)生、安全與質(zhì)量。以市場(chǎng)為導(dǎo)向調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定發(fā)展豬肉生產(chǎn)，加快發(fā)展牛羊肉生產(chǎn)，重點(diǎn)發(fā)展禽肉生產(chǎn)。貫徹“變大為小，變粗為精、變生為熟、變廢為寶”的產(chǎn)品調(diào)整方針，大力發(fā)展冷卻肉、分割肉、小包裝肉和直接食用的熟肉制品。加強(qiáng)和完善冷藏鏈建設(shè)，建設(shè)現(xiàn)代配送連鎖營(yíng)銷方式。并通過肉類加工業(yè)，帶動(dòng)全市特別是山區(qū)各縣牛、羊、禽的養(yǎng)殖，富民富縣。

    6.果蔬加工業(yè)。依托定州、涿州、定興、曲陽、徐水、順平、阜平在培育推廣無公害、無污染水果及蔬菜基地的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)推進(jìn)順平北京匯源集團(tuán)冀中食品飲料生產(chǎn)二期工程，涿州中華可樂原漿生產(chǎn)、徐水葡萄果漿生產(chǎn)、淶水濃縮果汁、蠡縣河北大洋麻山藥深加工、望都保定蓮眾公司飲品生產(chǎn)、南市區(qū)佳康食品有限公司果蔬速凍生產(chǎn)線等一批項(xiàng)目建設(shè)，扶持和培育重點(diǎn)企業(yè)，提高果品加工轉(zhuǎn)化能力。加快水果、蔬菜深加工步伐，開發(fā)營(yíng)養(yǎng)果蔬汁飲料、果蔬小罐頭、果蔬菜肴以及速凍、保鮮、膨化果蔬產(chǎn)品及干果蜜餞等方便休閑產(chǎn)品。

    7.水制品業(yè)。依托娃哈哈飲料(高碑店)有限公司、保定市寶水飲用水有限責(zé)任公司等企業(yè)，嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)桶裝、瓶裝、杯裝純凈水、礦泉水。并根據(jù)市場(chǎng)需求，從節(jié)能、節(jié)水的角度建立凈水層小區(qū)供水。

    四、主要措施

    1.提高對(duì)食品工業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及率。食品是人類賴以生存、社會(huì)得以發(fā)展的基礎(chǔ)，食品工業(yè)是帶動(dòng)性極強(qiáng)的行業(yè)。保定市是擁有千萬人口的農(nóng)業(yè)大市，發(fā)展以農(nóng)副產(chǎn)品為主原料的食品工業(yè)條件優(yōu)越，大有可為。同時(shí)加強(qiáng)消費(fèi)觀念的引導(dǎo)。消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和消費(fèi)觀念滯后，是阻礙食品業(yè)向科技化發(fā)展的主要問題。以牛奶為例，專家指出，牛奶作為一種“接近最完善的食品”具有人體所需的豐富元素，是人類改善營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)不可缺少的最佳食品，世界曾有“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”之說，發(fā)達(dá)國(guó)家人均每年占有奶量300公斤，而我國(guó)不足7公斤。我國(guó)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)多半停留在牛奶是嬰幼兒、老人及患病者的食品。目前，我國(guó)正在實(shí)施“奶類行動(dòng)計(jì)劃”，以中小學(xué)生為重點(diǎn)，進(jìn)行乳制品有利于健康的教育。應(yīng)廣泛宣傳食品的營(yíng)養(yǎng)性、衛(wèi)生安全性，以提高全市人民體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)水平，進(jìn)而促使保定市食品工業(yè)走上健康良性的發(fā)展軌道。

    2.加強(qiáng)技術(shù)改造，推進(jìn)食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)度。

    一是大力開發(fā)新產(chǎn)品，根據(jù)居民消費(fèi)需求，超前開發(fā)新興食品，做到以新取勝。

    二是重視企業(yè)技術(shù)改造，不斷引進(jìn)新設(shè)備，采用新技術(shù)、新工藝、新方法、新包裝，今后凡達(dá)不到省內(nèi)先進(jìn)水平的食品項(xiàng)目一律不允許。

    三是抓好產(chǎn)、學(xué)、研工程，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)與本地及國(guó)內(nèi)、世界科研院所的聯(lián)絡(luò)；加強(qiáng)對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及骨干的培訓(xùn)，使保定市食品企業(yè)躍入一個(gè)更主的，與國(guó)際接軌的層次。

     四是推廣應(yīng)用新技術(shù)。大力推廣生物工程、新型保鮮貯存、膜處理、超臨界萃取、低溫真空干燥技術(shù)、微電子控制、微波、無菌包裝等高新技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用，提高保定市食品工業(yè)科技含量、提高資源轉(zhuǎn)化率、提高食品質(zhì)量、提高經(jīng)濟(jì)效益。

    3.增加對(duì)食品工業(yè)的投入，培養(yǎng)和引進(jìn)人才，增強(qiáng)食品工業(yè)發(fā)展后勁。與其他工業(yè)門類相比，食品工業(yè)屬投資少、見效快的產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，多數(shù)食品加工業(yè)的社會(huì)效益顯著，然而本身盈利甚微，倘若僅靠企業(yè)自身的力量發(fā)展，困難程度可想而知。

    因此建議對(duì)直接以農(nóng)副產(chǎn)品為原料，主要生產(chǎn)城鄉(xiāng)人民生活必須品的食品工業(yè)，實(shí)施傾斜和優(yōu)惠。另外，保證合理的資金投入，列入重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目的食品工業(yè)企業(yè)優(yōu)先保證資金到位，確保順利建設(shè)、投產(chǎn)、見效，每年選擇重點(diǎn)項(xiàng)目時(shí)應(yīng)向食品行業(yè)傾斜。各級(jí)政府應(yīng)建立食品發(fā)展專項(xiàng)基金，并在政策上予以扶持，因食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)的密切關(guān)系，應(yīng)把用于農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠政策同樣用于以農(nóng)副產(chǎn)品精加工的食品工業(yè)上來，以增強(qiáng)食品工業(yè)發(fā)展的后勁。另一方面，下大力解決食品科技人才短缺的問題，增加教育經(jīng)費(fèi)投入，采用在職、離職、進(jìn)修、委培等方式提高現(xiàn)有技術(shù)人中素質(zhì)，采取優(yōu)惠政策從京津及國(guó)內(nèi)外引進(jìn)人才。

    4.發(fā)展食品工業(yè)同區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)相結(jié)合。農(nóng)林牧副漁構(gòu)成的大農(nóng)業(yè)為食品工業(yè)提供了源源不斷的原材料，根據(jù)自己的資源特色搞好食品資源性開發(fā)、新產(chǎn)品開發(fā)、貧困山區(qū)野生資源開發(fā)，轉(zhuǎn)變重農(nóng)業(yè)輕加工業(yè)的觀念，把發(fā)展食品工業(yè)同農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和縣(市、區(qū))提前奔小康的發(fā)展規(guī)劃結(jié)合起來，對(duì)新上大、中型現(xiàn)代化食品企業(yè)在未形成效益前，財(cái)稅部門應(yīng)予以必要的照顧，確保食品工業(yè)健康發(fā)展。

    5.加大招商引資力度，增加出口創(chuàng)匯。充分發(fā)揮食品工業(yè)投資少、見效快的長(zhǎng)處，大量吸引外資開辦合資、獨(dú)資、合作企業(yè)，大量利用外資對(duì)現(xiàn)有企業(yè)進(jìn)行嫁接改造；更新設(shè)備、技術(shù)、產(chǎn)品和機(jī)制，提高“三資”項(xiàng)目的成功率。大力組織出口食品企業(yè)擴(kuò)大能力、提高質(zhì)量、增加出口創(chuàng)匯，為此應(yīng)積極開展對(duì)外經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流合作、洽談及產(chǎn)品技術(shù)展銷活動(dòng)，使食品企業(yè)及其管理者拓寬視野，為食品工業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

    6.加大監(jiān)督力度，實(shí)施名牌戰(zhàn)略。品牌是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，名牌是帶動(dòng)保定市食品工業(yè)快速發(fā)展的龍頭，一是建立切實(shí)可行的監(jiān)督體系，加大對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的打擊力度，為保定市食品工業(yè)名牌產(chǎn)品、名牌企業(yè)創(chuàng)造良好的成長(zhǎng)環(huán)境。加大對(duì)不符合生產(chǎn)條件的生產(chǎn)企業(yè)及經(jīng)營(yíng)偽劣、假冒產(chǎn)品網(wǎng)點(diǎn)的監(jiān)督力度。

    二是強(qiáng)化對(duì)食品廣告的管理，實(shí)行食品廣告證明制度，對(duì)保定市名優(yōu)食品，媒體應(yīng)大力宣揚(yáng)。

    三是對(duì)新上食品企業(yè)及項(xiàng)目，由食品辦統(tǒng)一審核把關(guān)，杜絕新上項(xiàng)目同現(xiàn)有名牌企業(yè)、產(chǎn)品爭(zhēng)資金、爭(zhēng)原料、爭(zhēng)市場(chǎng)的情況，發(fā)揮名牌效益。

    7.加強(qiáng)對(duì)食品工業(yè)的組織領(lǐng)導(dǎo)。食品工業(yè)是綜合性行業(yè)、點(diǎn)多面廣，分布在許多部門，要把食品工業(yè)培育成保定市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌規(guī)劃，搞好協(xié)調(diào)，形成合力，為建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市做出貢獻(xiàn)。